Представители международного ресторанного холдинга Ginza Project посетили лучшие винодельни Севастополя

22 октября 2018     956
«Золотая Балка» получила Золотую медаль за своё первое игристое, созданное шампанским методом Cuvee de Vitmer

С 15 по 18 октября состоялся винный тур, организованный Ассоциацией виноградарей и виноделов «Севастополь» (АВВС) для шеф-сомелье крупнейшего международного ресторанного холдинга Ginza Project. Среди гостей были представители известных ресторанов Санкт-Петербурга, таких как «Терраса», «Корюшка», «Гастрономика», «Москва», «Царь», «Фуд Парк» и «МариВанна». За три дня сомелье посетили ведущие винодельни Севастопольского региона.

Тур начался с визита на винодельню «Золотая Балка». Гости совершили экскурсию на завод, где ознакомились с новым современным оборудованием предприятия. По словам сомелье, это очень важно для формирования правильного представления о конечном продукте, поскольку на живописном винограднике, куда обычно привозят туристов, виноделие только начинается. Затем состоялась дегустация всех линеек игристых и тихих вин «Золотой Балки». Во второй день группа питерских сомелье посетила винодельню «Uppa winery» Павла Швеца. Во время экскурсию Павел рассказал гостям об особенностях малого виноделия в России. Он также разъяснил им характерную специфику Севастопольского терруара, отличающую его от всего Крыма и Кубани. По словам Павла Швеца, «здесь можно делать тонкие вина, и обусловлено это, прежде всего, известняком. У нас очень старый известняк, который на территории полуострова практически не встречается. Кроме того, температура зимой не опускается ниже -15-20 градусов, а, значит, нам ни к чему укрывать лозу. Это позволяет регулировать получаемое ягодой количество света». «Alma Valley» стала третей винодельней, которую посетили представители ресторанов. Винодельческое хозяйство использует в производстве вина гравитационный метод, о котором подробно рассказал винодел Игорь Сердюк. В третий день гости побывали в одном из самых старинных винодельческих предприятий Cевастополя – Инкерман. Экскурсию по заводу и дегустацию новинок винодельни провел для них главный винодел Георгий Чичинадзе.

Все представители Ginza Project отметили увлекательность и эффективность подобного рода знакомства с винодельческими хозяйствами. «Погружение в атмосферу винодельни и непосредственное общение с виноделами куда важнее общения с маркетологами» – резюмировали сомелье.


Сейчас читают:

Трамп отреагировал на гибель Коби Брайанта
Трамп отреагировал на гибель Коби Брайанта

Президент США Дональд Трамп в Twitter отреагировал на новость о гибели баскетболиста Коби Брайанта. «Сообщают, что Коби Брайант погиб в …


Автомобиль упал в реку Яузу в центре Москвы
Автомобиль упал в реку Яузу в центре Москвы

Легковой автомобиль пробил ограждение и упал в реку Яузу в центре Москвы, сообщает 26 января РЕН ТВ. Инцидент произошел на …


Чепиков: у нас есть шансы на медали ЧМ
Чепиков: у нас есть шансы на медали ЧМ

23:01 Вице-президент Союза биатлонистов России (СБР) Сергей Чепиков считает, что пока рано делать выводы о сезоне в исполнении сборной России. …


А что там у нас с Конституцией? Не волнуйтесь, она пошла на поправку
А что там у нас с Конституцией? Не волнуйтесь, она пошла на поправку

Владимир Путин предложил внести поправки в Конституцию в своем послании Федеральному собранию 15 января. Президент озвучил ряд существенных изменений в статьи о …


Названы причины экстренной посадки самолета в Иране
Названы причины экстренной посадки самолета в Иране

Иранский самолет, совершивший экстренную посадку якобы из-за пожара, приземлился по другой причине. Об этом пишет агентство Mehr со ссылкой на …






Комментарии к публикации

    Ваш комментарий будет первым!