Назван оптимальный для здорового образа жизни напиток

15 июля 2019     218
Назван оптимальный для здорового образа жизни напиток

Учёные из ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова Российской академии наук выяснили, что в качестве оптимального напитка для людей, придерживающихся здорового образа жизни, может стать безалкогольный напиток на основе топинамбура.

Топинамбур — это клубненосное растение, известное также под названием «земляная груша». 

По данным учёных, топинамбур обладает универсальными лечебными свойствами. В частности, его используют в производстве лекарств, необходимых для коррекции обмена веществ при сахарном диабете, ожирении, при заболеваниях почек и желудочно-кишечного тракта.

Учитывая возрастающий интерес населения к правильному питанию на основе натуральных ингредиентов, специалисты считают, что топинамбур может стать подходящим дополнением к здоровому рациону. 

Так, это растение в том числе содержит полезные углеводы, пектиновые вещества, витамины группы B, аскорбиновую кислоту, β-каротин. Белок топинамбура является полноценным и содержит полный набор незаменимых аминокислот, отмечают специалисты. 

Кроме того, топинамбур содержит калий, магний кальций, фосфор, железо, цинк, кремний и другие полезные минеральные элементы. 

Напиток на основе топинамбура может представлять собой мутную жидкость с тонкоизмельчённой мякотью.

В исследовании авторы поясняют, что для создания гармоничного вкуса в полезные безалкогольные напитки помимо топинамбура могут входить морковное, тыквенное, яблочное пюре, а также соки из персика, маракуйи и ананаса. При этом содержания пюре из топинамбура в составе должно быть 15 — 20%. 

Массовое производство такого полезного напитка можно организовать на основе уже существующих технологических линий по производству соков, нектаров и других напитков, считают авторы исследования.

Ранее учёные назвали несолёный томатный сок полезным для сердца напитком.

Источник: Россия Сегодня

Поделиться:

Сейчас читают:

Минюст подтвердил законность указов Собянина
Минюст подтвердил законность указов Собянина

Министерство юстиции России признало обоснованными и соразмерными угрозе ограничения, введенные в ряде регионов в связи с распространением коронавируса. Об этом …


В Москве умерли еще 58 пациентов с коронавирусом
В Москве умерли еще 58 пациентов с коронавирусом

В Москве умерли еще 58 пациентов с коронавирусом, сообщил оперативный штаб столицы. У всех скончавшихся была подтверждена пневмония. Также все …


Минздрав оценил ситуацию с коронавирусом в российских регионах
Минздрав оценил ситуацию с коронавирусом в российских регионах

Министр здравоохранения Михаил Мурашко оценил ситуацию с коронавирусом в российских регионах, назвав субъекты, вызывающие тревогу из-за распространения инфекции. Об этом …


В Москве за последние сутки умерли 58 пациентов с коронавирусом
В Москве за последние сутки умерли 58 пациентов с коронавирусом

За прошедшие 24 часа в Москве умерли 58 человек с подтвержденной коронавирусной инфекцией, сообщили 5 июня в оперативном штабе по …


Льготы для самозанятых граждан предоставляют в Башкирии
Льготы для самозанятых граждан предоставляют в Башкирии

В Башкирии начали выделять льготы самозанятым. Местные жители, которые перешли на специальный налоговый режим, теперь имеют право ряд послаблений. Всем …






Комментарии к публикации

    Ваш комментарий будет первым!